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白餡で抹茶栗きんとん
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白餡で抹茶栗きんとん-レシピのメイン写真

白餡で抹茶栗きんとん

ざ・抹茶はうす
ざ・抹茶はうす @cook_40051071

白いんげんで作る栗きんとんです。焼き栗を使うことでより香ばしい栗の香りを楽しめます。
このレシピの生い立ち
スペインでは残念ながら日本の金時芋は手に入りません。スペインのお芋は色はオレンジ色で水分が多く、きんとんには向いていません。その為、金時芋の代わりに白豆できんとんを作りました。

白いんげんで作る栗きんとんです。焼き栗を使うことでより香ばしい栗の香りを楽しめます。
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スペインでは残念ながら日本の金時芋は手に入りません。スペインのお芋は色はオレンジ色で水分が多く、きんとんには向いていません。その為、金時芋の代わりに白豆できんとんを作りました。

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白餡で抹茶栗きんとん

ざ・抹茶はうす
ざ・抹茶はうす @cook_40051071

白いんげんで作る栗きんとんです。焼き栗を使うことでより香ばしい栗の香りを楽しめます。
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スペインでは残念ながら日本の金時芋は手に入りません。スペインのお芋は色はオレンジ色で水分が多く、きんとんには向いていません。その為、金時芋の代わりに白豆できんとんを作りました。

白いんげんで作る栗きんとんです。焼き栗を使うことでより香ばしい栗の香りを楽しめます。
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材料

４人分
  • 白餡 200g
  • 抹茶 小さじ１
  • 焼き栗 大５個
  • 砂糖 大さじ１
  • 水 大さじ２
  • 【白餡の作り方は下記を参照にしてください】 https://cookpad.wasmer.app/recipe/6521726
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作り方

  1. 1

    焼き栗を作る。栗を水で洗い、切り込みを入れ、オーブン２００度で２０分焼く。

    • 白餡で抹茶栗きんとん作り方1写真
  2. 2

    栗を剥き、すりこぎで潰す。

    • 白餡で抹茶栗きんとん作り方2写真
  3. 3

    潰した栗と砂糖大さじ１、水大さじ２を鍋に入れて弱火で混ぜ溶かす。

  4. 4

    作っておいた白餡に抹茶を混ぜて抹茶餡を作る。

    • 白餡で抹茶栗きんとん作り方4写真
  5. 5

    抹茶餡に栗を加えてよく混ぜる。

    • 白餡で抹茶栗きんとん作り方5写真
  6. 6

    ねりきりサイズに丸くまとめて、布巾で絞って出来上がりです。

    • 白餡で抹茶栗きんとん作り方6写真

コツ・ポイント

白餡は時間のあるときにまとめて作って小分けにして冷凍しておくと便利です。
栗は茹でるより、オーブンで焼いた方がぱっくり丸ごと取り出せて簡単かと思います。

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ざ・抹茶はうす
ざ・抹茶はうす @cook_40051071
2020/11/08 16:07に公開
ざ・抹茶はうすはバルセロナにある抹茶専門販売会社です。契約抹茶専門工場（葵製茶）から直送された挽き立ての抹茶を全ヨーロッパへ発送しています。抹茶やほうじ茶パウダーを使った簡単なレシピを英語・スペイン語・日本語で展開しております。是非ご活用下さい。https://thematchahouse.com/en/https://www.instagram.com/thematchahouse/
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このレシピのキーワード

抹茶 生栗 白あん

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21338400
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