白菜と豚バラの煮物
白菜の甘みが美味しい、優しい味の煮物です♪
あと1品欲しい時にさっと作れます♪
このレシピの生い立ち
母が作ってくれる味が好きなので、覚書に。
アプリでひらく作り方
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白菜を葉と芯に分け、芯は1センチ弱くらいに縦に切り、葉っぱは大きめにざっくり切る(※葉と芯を分けておいてね！)
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- 2
厚めの鍋(できれば)調味料を入れて沸騰させる【中火】
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- 3
肉を手でちぎりながら入れる(包丁で切ってもいいよー！)【中火】
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- 4
お肉の色が変わったら、白菜の芯だけ入れて軽くかき混ぜてすぐ蓋をする。
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- 5
2分くらい経ったらかき混ぜてすぐ蓋をする。更に3分経ったら芯がしんなりしたか確認しつつ混ぜる(しんなりするまで煮てね)
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- 6
芯がしんなりしたら、白菜の葉の部分を上に乗せ、蓋をして3分経ったらかき混ぜる
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- 7
葉が好みの柔らかさになるまで煮て完成！
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- 8
できれば、一旦冷ましてもう一度火を入れると味がしみておいしくなります！
コツ・ポイント
白菜の水分をいかすので、水は少なめで大丈夫です♪1カップでもいいけど、私はのんびりしてて水分を飛ばしてしまうので2カップにしてます！
パッと作れる人は1カップでもok!水分飛びすぎたら途中で足してもok!笑
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