長ネギを小口切りにする。

鍋にごま油・長ネギを入れてコールドスタート。

長ネギに油が回ったらコーンを入れて軽く炒める。

★を入れて5分煮込む。
※シャンタンの量はお好みで。

ハーブソルトで味を調える。

水溶き片栗粉を数回に分けて入れてお好みのトロミをつける。
※トロミ多めが美味しいです。

溶き卵を流し入れる。

器に盛り付けて黒コショウをふる。