海鮮材料
メバチ鮪、ホタテ、サーモン、蒸し海老、イカ、鰻の蒲焼き。
全てサイコロ状にカットします。

鍋に水、酒、ザラメ、摺り胡麻を入れて沸騰させて冷ましたら醤油、ワサビを投入して良く混ぜます。これにメバチ鮪を漬けます。

スーパーで購入した鰻の蒲焼きは水、酒、蒲焼きダレを混ぜた液で煮てからカットします。

玉子焼きとキュウリもサイコロ状にしたのと、錦糸卵とスライスきゅうりを作ります。

他の材料
生ハム、カイワレ、刻んだ紫蘇の葉、刻み海苔、キヌサヤです。