「大和ルージュ」のフォカッチャ

大和農園 @cook_40325966
もちもち、ほかほか!優しい甘さで素朴な味のフォカッチャです♪
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント:@recornysで、@ma022meさんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
「大和ルージュ」のフォカッチャ
もちもち、ほかほか!優しい甘さで素朴な味のフォカッチャです♪
このレシピの生い立ち
Instagramの大和ルージュ公式アカウント:@recornysで、@ma022meさんが大和ルージュのレシピを考案してくださいました。Instagramに投稿していただいています❣
作り方
- 1
「大和ルージュ」とうもろこし 日本初の赤いスイートコーン
鮮やかな色味を利用して、映えレシピがいろいろ作れちゃいます♬ - 2
ボウルに☆を入れ、ドライイースト目掛けてゆっくり水(ぬるま湯)を注ぐ。
- 3
全体を一度まとめたら、2回に分けてオリーブオイルを加え、その都度よく混ぜる。
- 4
5〜10分こねて丸め、ラップをして40分室温で寝かせる。
- 5
2倍に膨らんだら、生地を優しく抑えてガスを抜き、3つに分けて丸める。
- 6
濡れ布巾をかぶせて10〜15分休ませる。
- 7
大和ルージュの実を芯から外し、生のまま生地に練り込む。
- 8
形を整えてオリーブオイルを塗り、お好みでピザ用チーズ、ドライローズマリー、岩塩をのせる。
- 9
オーブンシートの上に生地を並べ、濡れ布巾をして、予熱しているオーブンの上にこの天板を置いて、10分くらい発酵させる。
- 10
180℃〜200℃で20分焼く。
コツ・ポイント
↓「大和ルージュ」の詳細や栽培方法はこちらをご覧ください↓
https://yamatonoen.co.jp/product/fruit-vegetable/corn/Y0321/
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