新感覚★膨らむ衣のバルーンエビフライ
油専門店「油の王様」 @aburanoousama
風船のようにぷくーっと膨らむ新感覚の衣で作るバルーンエビフライ。パーティーに出したらみんなに一目置かれる！？一品です
このレシピの生い立ち
【油専門店 油の王様】
※純国産「こめ油」「圧搾こめ油」発売中。
手軽に使える「あまに油」「香味油」も好評です。
http://www.okayasupharma.com/
新感覚★膨らむ衣のバルーンエビフライ
風船のようにぷくーっと膨らむ新感覚の衣で作るバルーンエビフライ。パーティーに出したらみんなに一目置かれる！？一品です
このレシピの生い立ち
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※純国産「こめ油」「圧搾こめ油」発売中。
手軽に使える「あまに油」「香味油」も好評です。
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アプリでひらく作り方
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材料はこちらです
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- 2
今回は「オカヤス おいしさは 米の糠から わいて出る こめ油 920g」を使います
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- 3
ボウルに片栗粉・薄力粉・ベーキングパウダーを入れてよく混ぜます
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- 4
③に卵白を入れ、泡だて器で白っぽくなるまで全体をよく混ぜます
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- 5
50gのこめ油と水７mlを入れ再度よく混ぜます
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- 6
＊大事なポイント：衣の生地を10分休ませます
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- 7
エビの殻を剥き、背ワタを取り、少量の酒と塩で臭みをとります。水気をよくふき取ります。
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- 8
エビに⑥の衣をつけ180度の油で揚げます
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- 9
エビが浮いてきたらすぐに、スプーンで油をかけます（20回以上程度）
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- 10
生地が膨れてこんがりしたら完成
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コツ・ポイント
衣はダマにならないようにしっかり混ぜてください。混ぜた後生地を休ませるのがポイントです。
ぷくーっと膨れてきたらスプーンかお玉で油をかけながら揚げてください。
つくれぽ
油専門通販店「油の王様」です。油の王様スタッフがレシピをお届けしています。自社ショッピングサイトでは、越谷愛されグルメ・国産原料100％「おいしさは米の糠からわいて出る 米油」、オメガ3系オイルの「亜麻仁油」を販売してます。毎日の食事を楽しく豊かに、油も大切な食材のひとつという理念のもと「油は食材」として安心・安全な油を取り扱っています。http://www.okayasupharma.com/
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