冷凍枝豆は解凍し、○の調味料は砂糖が溶けるまでよく混ぜ合わせておきます。

卵、調味液、枝豆とアミエビ全て混ぜます。サラダ油引いて熱した卵焼き器に、枝豆が均等になるよう半量〜2/3量流し入れます。

ターナーやコテ使うと巻きやすいです。

サラダ油を引きなおして残りの卵液も焼いていきます。

外側焦げ色付かないよう極弱火でジワジワーッと中まで火が通ったら…

ラップにビシッと包んで粗熱取ります。これで、しっとり感キープです。

粗熱取れたら４等分に切り分けて完成です。