フロランタン風アイスケーキ♪
サクサクアーモンドキャラメリゼがのった手作りアイスケーキ♪誕生日やX'masに一味違った手作りケーキはいかがですか♪
このレシピの生い立ち
一足早い娘14歳の誕生日ケーキに、アイスにアーモンドキャラメルがのったケーキが食べたい♪とリクエストあり…汗。日頃お世話になっている４児男子母さんの台所さん&yesmamaさんレシピコラボで初回失敗も再挑戦!笑今度は娘～OK出ました♪笑
フロランタン風アイスケーキ♪
サクサクアーモンドキャラメリゼがのった手作りアイスケーキ♪誕生日やX'masに一味違った手作りケーキはいかがですか♪
このレシピの生い立ち
一足早い娘14歳の誕生日ケーキに、アイスにアーモンドキャラメルがのったケーキが食べたい♪とリクエストあり…汗。日頃お世話になっている４児男子母さんの台所さん&yesmamaさんレシピコラボで初回失敗も再挑戦!笑今度は娘～OK出ました♪笑
アプリでひらく作り方
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[アイスケーキ土台作り]
4児男子母さん台所さんレシピID20734939に沿いアイスケーキ土台を作る - 2
アイスケーキは4～5時間しっかり冷やし固める。デコレーション直前まで型ごと冷凍庫待機又は型～外しお皿にのせて冷凍庫待機を
- 3
[フロランタン作り]
yesmamaさんレシピID19156237参考にフロランタン(クッキー生地なし)を作る※半量で - 4
アーモンドスライスを150℃のオーブンで約10分空焼きし、取り出しておく
※半量なので焦がさないよう気をつけて… - 5
厚手の鍋に無塩バター、グラニュー糖、蜂蜜、生クリームを入れ火にかける(中弱火～弱火で。半量なので煮詰めすぎないよう…)
- 6
水を少量(小さじ1位)落として緩めに固まる程度まで煮詰める(少しキャラメル色に変わる位。煮詰めすぎないように…)
- 7
6に4を加え混ぜ、オーブンシートに広げ、160度のオーブンで15～17分位(焦げないよう気をつけて)焼く
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- 8
焼けたらオーブンから取り出し冷ましておく
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- 9
粗熱が取れ冷めたらフロランタンを粗く刻む(ケーキトッピングしてからの食べやすさを考慮しmamaさんごめんなさい…涙)
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- 10
フロランタンを刻むまで準備できたらアイスケーキを型からゆっくり外す(私は型回りを手で少し温めて溶けすぎずにちょうどよく)
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刻んだフロランタンをアイスケーキ土台にトッピングし完成♪ミントやケーキピックあれば飾るとかわいいです♪(*^^*)
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切り分ける時、すでにアイスケーキが溶け始めるので時間との戦いです!笑 ←この一切れ切ったら他のケーキは一旦冷凍しました笑
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一旦冷凍するとフロランタン色少し変わりますがお味は問題なくサクサクします♪切るとき温めた包丁で切ると綺麗にカットできます
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4児男子母さんの台所さん、yesmamaさんのレシピのお陰で素敵な誕生日ケーキができました♪心より感謝で一杯です涙有難う
コツ・ポイント
・アイスケーキ土台は4～5時間しっかり冷やし固めトッピングする際はアイスが溶け始めるので手早く作業する
・フロランタン、トッピング時焼き上がりの半量程ですんだので様子で更に減量して焼いてもOKです。焼き上がりは各自オーブン機能に合わせて…
つくれぽ
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