だいすきな、キャロットケーキ。このレシピの生い立ちふんわり、素朴なおあじ。
卵と砂糖を混ぜ、オリーブオイルと塩、すりおろしたにんじんも混ぜる。
薄力粉、ベーキングパウダー、オールスパイスをふるい入れ、さっくりと混ぜる。
オーブンシートを敷いた型に流し入れ、180℃で50分焼いて、竹串を刺して、何もついてこなければできあがり。
クリームチーズと粉砂糖を混ぜて、食べる時にのせます。
クリームチーズなくても、素朴でおいしいです。
スパイスは、オールスパイスを使用していますが、お好みで、シナモン、カルダモン、グローブ、ナツメグなど、合うと思います。
おこのみで、くるみや、レーズンをいれても。
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