こめこチョコスコーン
yurumaya @cook_40384608
バターは有塩を使用しあまじょっぱく仕上げました。焼きたてはホロホロチョコトロ〜リ。冷めるとザクホロ。米粉活用。
このレシピの生い立ち
使ってみたかった米粉が当選したので、いつも作っているスコーンのレシピの小麦粉を米粉に変えて作ってみました。
こめこチョコスコーン
バターは有塩を使用しあまじょっぱく仕上げました。焼きたてはホロホロチョコトロ〜リ。冷めるとザクホロ。米粉活用。
このレシピの生い立ち
使ってみたかった米粉が当選したので、いつも作っているスコーンのレシピの小麦粉を米粉に変えて作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに米粉、ベーキングパウダー、砂糖を入れて手でぐるぐる混ぜる。
- 2
①にバターを入れ、バターを潰しながらちぎりながら手を洗う要領ですり混ぜ、粉と馴染ませる。均一になればOK。
- 3
②に卵と牛乳を入れグルグル混ぜ水分がなくなり生地がまとまってきたらチョコレートも入れて混ぜる。
- 4
手で生地をぎゅーっとひとまとめにし、球体にする。
- 5
④をクッキングシートを敷いた天板の上に置き、上から押して平べったく、丸く形を整えて、8等分に切り、生地同士を少し離す。
- 6
予熱しておいた200℃のオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
生地を作る工程は、体温でバターが溶けていくので簡単に作業できます。最初はサラサラ〜〜次第にしっとりした生地の感触が気持ち良い（笑）成形はざっくりでOK。チョコも手でパキパキ小さくしていきます。
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