米粉のトロトロ〜あったかポトフ
shouko @cook_40020592
米粉活用のとろみが優しく温まるポトフです
出汁が出やすいので手羽先を使って欲しいですが他の具材でももちろん代用可能です
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので普段のポトフにとろみを付けてみたら美味しいかも！と思ってやってみたらとても美味しかったので、我が家のポトフレシピに米粉プラスで作ってみました
米粉のトロトロ〜あったかポトフ
米粉活用のとろみが優しく温まるポトフです
出汁が出やすいので手羽先を使って欲しいですが他の具材でももちろん代用可能です
このレシピの生い立ち
米粉を頂いたので普段のポトフにとろみを付けてみたら美味しいかも！と思ってやってみたらとても美味しかったので、我が家のポトフレシピに米粉プラスで作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
野菜を切ります。
今回は大根にんじんは薄切りにしましたがごろっと切っても美味しいです - 2
オリーブオイル適量で具材を炒め、ワインを加えて蓋をして軽く蒸し煮します
- 3
水400〜600cc（野菜の量により加減）、ローリエ、コンソメを加えてコトコト煮込みます
- 4
具材に火が通ったら味を見て、コンソメで足りない塩分を塩で足して、粗挽き黒胡椒も加えます
- 5
米粉大さじ1〜を同じ量の水で溶き、とろみを付けます。
水分が多かったり、お好みで米粉の量は加減して下さい
コツ・ポイント
ひと手間ですがワイン（酒）での軽く蒸し煮の工程を加えるととても美味しくなると感じますのでやってみて下さいね。
具材や水、コンソメの分量は自分好みにしていただければ。
つくれぽ
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