米粉でエビとアスパラのオーロラソース和え
YUKIKI☆ @cook_40050658
エビの下処理とエビのコーティングに米粉活用♪オーロラソースで家族みんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
米粉のモニター当選で、やってみたかったことをやってみました笑
米粉でエビとアスパラのオーロラソース和え
エビの下処理とエビのコーティングに米粉活用♪オーロラソースで家族みんな大好きな味です。
このレシピの生い立ち
米粉のモニター当選で、やってみたかったことをやってみました笑
アプリでひらく作り方
- 1
バナメイエビは殻をむいて背ワタを取る
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- 2
いつもは塩をふって軽く揉み水洗いしてから片栗粉で汚れをとるのですが、今回塩洗いの後米粉(小さじ1)で洗ってみました
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- 3
こんな感じで水の色が黒くなるのでOKかな？
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- 4
水の色が透明になったらキッチンペーパーで水気をとり、米粉(大さじ1)をまぶす
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- 5
アスパラは根本の太い部分はピーラーで皮をむき、食べやすい大きさに切る
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- 6
シリコンスチーマーに入れて600wで1分くらい加熱 ※ポイント参照
- 7
フライパンに油を入れてバナメイエビを両面焼く(焼き過ぎ注意)
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- 8
ケチャップとマヨネーズを入れたボウルに焼いたバナメイエビと加熱したアスパラを加え混ぜ合わせて出来上がり
コツ・ポイント
アスパラの加熱時間は、アスパラの太さにもよるので加熱しすぎないように、シリコンスチーマーで蓋をしたまま置いておくと余熱で更に柔らかくなります。
バナメイエビの洗い方は実験的なので片栗粉を使ってももちろんOKです！
つくれぽ
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