Siapkan bumbu untuk ayam tepung dan saos asam pedasnya. Maaf lada bubuknya kelupaan difoto

Cuci bersih dada ayam dan potong menjadi kecil2. Kemudian rendam ayam dengan garam dan air lemon secukupnya kurang lebih 10 mnt.

Sambil menunggu rendaman ayam, siapkan tepung untuk menggoreng ayam. Campurkan tepung bumbu, tepung terigu, baking soda (aku pke 1/4 sdt), beri sedikit garam dan lada.

Bagi tepung menjadi dua wadah. Aku ambil 3 sdm untuk bahan pencelup. Tepung untuk pencelup tambahkan 1 butir telur tp ambil putihnya saja, aduk rata tambahkan sedikit air.

Cuci rendaman ayam dengan air bersih. Gulingkan ayam pada bahan pencelup, lalu gulingkan ke tepung yang satunya lagi.

Goreng ayam hingga kekuningan dan matang. Saat menggoreng tambahkan tepung maizena.

Setelah ayam matang, siapkan bumbu untuk saos asam pedasnya. Iris semua bahan2. Panaskan minyak dan masak bumbu sampai harum, masukkan air kaldu, saos sambal, kecap manis, saos tiram, dan perasan jeruk lemon. Tes rasa, bisa ditambah garam jika kurang asin. Beri sedikit lada bubuk. Jika sudah pas, tambahkan tepung maizena yg sudah dilarutkan dengan air untuk mengentalkan. Siramkan saos ke ayam goreng. Siap disajikan.