体調を整える重ね煮の薬膳中華スープ
にこまんま @cook_40021729
季節の変わりめ。体調を整えるために考えた、重ね煮で作る薬膳中華スープです♪
このレシピの生い立ち
普段から薬を使わないで体調を整えるために、食事の内容にできる限り気をつけています。中医師から習った知恵と、育児中に知った「重ね煮」を掛け合わせて、オリジナルで考えたスープです^_^
体調を整える重ね煮の薬膳中華スープ
季節の変わりめ。体調を整えるために考えた、重ね煮で作る薬膳中華スープです♪
このレシピの生い立ち
普段から薬を使わないで体調を整えるために、食事の内容にできる限り気をつけています。中医師から習った知恵と、育児中に知った「重ね煮」を掛け合わせて、オリジナルで考えたスープです^_^
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- 1
手羽元に塩を軽く振って、魚焼きグリルで両面こんがり焼いておく
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- 2
野菜を切って、鍋の下から椎茸→もやし→小松菜→長芋→人参→ネギ→クコの実→ナツメ→生姜の順に重ねて塩小さじ１振り入れる
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- 3
2に中華スープの素と、野菜の量の8分目までお水を入れたら、沸騰するまで中火、その後は野菜に火が通るまで弱火で煮る
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- 4
野菜に火が通ったら、１で焼いておいた鶏の手羽元を鍋に入れる
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- 5
最後に塩や胡麻油などをお好みで入れたら完成
- 6
茹でて一度流水で臭みをとったフォーを入れたら薬膳中華フォーに！
-
- 7
五穀米などを入れたら朝食にオススメの薬膳中華粥に！
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コツ・ポイント
野菜はその日あるものをチョイスしてOK。白菜、青梗菜、小松菜、雪菜、里芋、豚ひき肉などなど、使う野菜によって味は変わります。
クコの実やナツメは体のために是非使いたい食材です。
つくれぽ
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