豚と牛の合い挽き肉をプロセッサーで作ります。(もちろんミンチを使用してもOK)塩を入れてこねましょう。

玉ねぎをみじん切りにする

①に②を入れて混ぜるナツメグを入れてこねる。

キャベツはレンチンで柔らかくする。丸ごとのキャベツじゃなくてもいいと思います。

キャベツの芯はそいで細かくする。

③にまぜて1口大の丸にする。これを④を丸めて貼り付ける。1度落ち着かせるためにレンチンしましょう。

これをコンソメスープで煮込みます。
トマトジュースを加えてさらに煮込みます。