今回使った材料です。
バターと卵は室温に戻しておく。

ボウルにバターを入れ、柔らかくなるまで練る。

砂糖を3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。卵は溶いて3回に分けて入れ、混ぜ合わせる。

薄力粉100gをふるい入れ、混ぜ合わせたら、生地を半分に分ける。ゴムベラで切るように混ぜる。

プレーン生地に薄力粉70g、ココア生地に薄力粉50gとココアパウダー20gをふるい入れ、ひとまとめにする。

混ぜていると生地がポロポロしますが、混ぜ続けると、まとまってきます。

今回は渦巻き、市松模様、丸型を作ります。余りは、型抜きや、マーブルにしました。

渦巻きは、厚さ3mm程に伸ばした生地を重ねて、空気が入らないように巻く。

こんな感じ。

市松模様は、3cm角の棒状にして冷凍庫で15分位冷やす。それぞれ縦に4等分し、交互に組み合わせる。

こんな感じ。

丸型は、プレーン生地を丸い筒状にし、厚さ3mm程に伸ばしたココア生地を巻く。

こんな感じ。

形が出来たら、冷凍庫で30分~1時間位冷やし固める。包丁がスッと入る位に冷えていると切りやすいです！

生地を4~5mm程の幅に切る。均等に切ると焼きムラが減ります。

オーブンは170℃で予熱しておく。

アルミホイルを敷いた天板に並べ、170℃で13分焼く。（もう少し長く焼いても良いかもしれません。調節して下さい！）

冷めたら完成！

渦巻きは16枚、市松模様は24枚、丸型は11枚。余りの生地で色々作って、合計85枚くらい焼けました。