卵黄を泡立て器で溶きほぐします

グラニュー糖を入れ、泡立て器ですぐに混ぜます
すぐに混ぜないと、卵黄が固まり、ダマになってしまいます

写真のように、泡立て器で白っぽくなるまで、混ぜます
疲れるけど、頑張って！

薄力粉を入れて混ぜます
薄力粉は、ふるっていなくて大丈夫です！

牛乳を小鍋に入れ、温めます
写真のように、鍋からふつふつと泡が出てきたら、火を止めます

温めた牛乳を2回に分けて加え、泡立て器で混ぜます
混ぜ終わったら、バニラエッセンスを入れてもう一度混ぜます

6を鍋にうつし、中火で加熱します
焦げやすいので、ゴムベラで絶えず混ぜて下さい！

しばらくすると、鍋底に固まりができます。固まりを確認したら、弱火にします。ここから一気にとろみがつきます

だんだんクリームっぽく固まってきます。ですが、ゴムベラでクリームを持ち上げて、逆三角形になり、ぼとっと落ちるうちはまだ！

9から、1分ぐらい混ぜ続けると、だんだんとろとろし、ツヤが出てきます。クリームを持ち上げて、リボン状に落ちてきたらOK！

氷水を入れたバットにバットを重ねます

11に10のクリームをいれ、ラップをぴったり貼り付けて冷やす。

冷やしたぶりんぶりんのクリームをほぐしていきます

5分くらい混ぜ続けると、写真のようにすごく滑らかになります！

完成！
冷めてもとろとろのままです！