バターカレー餅【正月の余った餅消費に】
カルダモン26 @cook_40280280
バター餅にスパイスを練り込んで、酒のアテにもおやつにもなる万能餅ができました。
アクセントのカシューナッツはぜひかけて！
このレシピの生い立ち
流行り(？)のバター餅は甘味寄りでしたが、スパイスを入れて塩味に振ったら、おやつにも酒のアテにもなる万能選手になりました。
バターカレー餅【正月の余った餅消費に】
バター餅にスパイスを練り込んで、酒のアテにもおやつにもなる万能餅ができました。
アクセントのカシューナッツはぜひかけて！
このレシピの生い立ち
流行り(？)のバター餅は甘味寄りでしたが、スパイスを入れて塩味に振ったら、おやつにも酒のアテにもなる万能選手になりました。
アプリでひらく作り方
- 1
切り餅と水を耐熱ボウルに入れてラップをし、レンジで500W4分加熱する。
※写真は加熱後にステンレスボウルに移してます。 -
- 2
ステンレスボウルをレンジで加熱するのは絶対にやめてください。
移したのはスパイスの香りがボウルにつかないようにするため。 - 3
卵黄、バター、片栗粉、スパイスを入れて混ぜます。
ゴムベラがあれば便利です。 -
- 4
皿やバットの上にラップを敷き、打ち粉をして餅を平らに成形する。
包丁で切れる硬さになるまで放置。 -
- 5
適当な大きさに切って、オリーブ油などの油をフライパンに熱し、両面がきつね色になるまで焼く。
-
- 6
砕いたカシューナッツ、カスリメティ、カレー粉、塩を振って完成！
カシューナッツはぜひともかけてみて。 -
コツ・ポイント
一応バター餅なのでそのままでも食べられますが、スパイス感が強すぎるので玄人好みになります。
焼くと外カリカリ、中モチモチになって美味しいです。
レシピは塩で味付けしていますが、もちろん醤油で食べても美味しいです。
腹持ち抜群なので注意！
つくれぽ
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