いつもの太巻！
元気印主婦の素 @cook_40053902
いつもレシピなしで作る太巻。味が濃かったり薄かったり。それでも美味しいので、やっぱり載せちゃおう。味見しながらね。
このレシピの生い立ち
友達に言われて、こりゃレシピがいるな、と急遽作ったの。いつも適当に味付けてるので、レシピ作るの、難しいわ〜。さてさて、うまく出来ましたか？後で変更あり！
いつもの太巻！
いつもレシピなしで作る太巻。味が濃かったり薄かったり。それでも美味しいので、やっぱり載せちゃおう。味見しながらね。
このレシピの生い立ち
友達に言われて、こりゃレシピがいるな、と急遽作ったの。いつも適当に味付けてるので、レシピ作るの、難しいわ〜。さてさて、うまく出来ましたか？後で変更あり！
アプリでひらく作り方
- 1
お米を洗って、昆布を入れ、水を少なめで炊き上げる。出来たら、寿司酢を合わせておく。1合に対して合わせ酢30ccね。
-
- 2
かんぴょうは塩で揉んで、一度茹で、出汁1ｃ、砂糖大3位、醤油大3位、みりん少々で甘辛く煮つける。
- 3
干し椎茸は柔らかく戻してから、千切りにし、椎茸のもどし汁1ｃと砂糖・醤油を各大2〜3で味付け、汁気がほぼなくなるまで煮る
-
- 4
人参は細切りし、椎茸を炊いた汁と水でさっと炊く。ほうれん草は洗ってさっと茹で、水気を絞って醤油小1〜2をかけ軽く絞る。
-
- 5
卵は割ほぐし、みりんと塩を入れ、厚さ1cmぐらいの卵焼きを作って、細切りにしておく。
- 6
材料が揃ったら、巻き簀に寿司海苔を乗せ、シャリを広げる。ツルツルした方が表。のり代分はシャリを乗せないでね。
-
- 7
色を考えながら、順番に乗せていって、一気に巻いてね！
-
- 8
一本を8切に切って出来上がり
-
コツ・ポイント
味付けは毎回変わるんだけど、濃い目にするのが美味しいよ。材料はカニカマだったり、たまに海老を茹でて入れたりする。うちの実家は高野豆腐やけど、私は断然、卵焼き！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21479146
