ホタルイカは目玉を取る。キャベツは小さめのざく切り、にんじんは千切りにする。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ火をつけ、ホタルイカを炒める。火が通ったら野菜も入れ炒める。

コンソメと塩を入れ炒めて盛り付け。