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里芋とゆで卵の柚子味噌サラダ
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里芋とゆで卵の柚子味噌サラダ-レシピのメイン写真

里芋とゆで卵の柚子味噌サラダ

☆とらkitchen
☆とらkitchen @cook_40420889

里芋と柚子は相性抜群!
このレシピの生い立ち
柚子を沢山いただいたので柚子味噌作りました。その柚子味噌を使いたくてサラダにしてみました♪

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このレシピの生い立ち
柚子を沢山いただいたので柚子味噌作りました。その柚子味噌を使いたくてサラダにしてみました♪

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里芋とゆで卵の柚子味噌サラダ

☆とらkitchen
☆とらkitchen @cook_40420889

里芋と柚子は相性抜群!
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柚子を沢山いただいたので柚子味噌作りました。その柚子味噌を使いたくてサラダにしてみました♪

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材料

  1. 里芋 250g
  2. ゆで卵 1個
  3. ①マヨネーズ 大さじ2
  4. ①柚子味噌 小さじ1
  5. ①すりゴマ 大さじ1
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作り方

  1. 1

    里芋は蒸し器で皮ごと15〜20分ぐらい蒸します。(竹串がスッととおれば大丈夫です)。

  2. 2

    茹で上がったら皮を剥き(簡単に剥けます。熱いので冷めてからでも大丈夫です)食べやすい大きさに切ります

  3. 3

    ゆで卵は半分に切って黄身と白身にわけ、白身は食べやすい大きさにきります。

  4. 4

    ①を混ぜ合わせ、そこに里芋とゆで卵を和えれば完成(^^)

コツ・ポイント

里芋は赤目芋をいつも使っています。野菜は蒸すことで栄養価が落ちないと聞いたので、簡易蒸し器を使っています。

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☆とらkitchen
☆とらkitchen @cook_40420889
2021/01/31 07:18に公開
サーフィンと料理が趣味です♪クックパッドを利用させていただいて、もう10年以上になりました。いっぱい作らせていただきましたので、これからつくレポ沢山書いていきまーす。よろしくお願いします(^^)
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