甘いかんぴょう→３センチ程度に切る
油揚げ→味噌汁に使う様な短冊切り

かんぴょうと油揚げを酒で炒める油揚げが「しなっと(馴染んで)」きたらもやしを入れて炒める。焦げるのが心配なら油入れます。

もやしに火が通ったら、醤油と顆粒カツオだしを入れて味を馴染ませて完成。

※味付けは人それぞれなので、足りないなーと思ったら醤油か、顆粒だしを足して下さい。