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鶏レバー丼。体力増強！
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鶏レバー丼。体力増強！-レシピのメイン写真

鶏レバー丼。体力増強！

tk8110
tk8110 @cook_40272267

フライパンで焼く前に片栗粉にまぶして焼く一手間があるとよかったなぁ。
このレシピの生い立ち
〆のライスが食べたくて冷蔵庫を見たら、鶏レバーがあったのです！

フライパンで焼く前に片栗粉にまぶして焼く一手間があるとよかったなぁ。
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〆のライスが食べたくて冷蔵庫を見たら、鶏レバーがあったのです！

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鶏レバー丼。体力増強！

tk8110
tk8110 @cook_40272267

フライパンで焼く前に片栗粉にまぶして焼く一手間があるとよかったなぁ。
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〆のライスが食べたくて冷蔵庫を見たら、鶏レバーがあったのです！

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材料

1人分
  • 鶏レバー 1パック
  • 牛乳 浸るくらい
  • ごま油 小さじ1
  • 料理酒 大さじ1
  • おろしニンニク 1絞り
  • 醤油 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • 小松菜 適量
  • パプリカ 適量
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作り方

  1. 1

    鶏レバーの下ごしらえ。流水さらし10分、一口大にカットして牛乳に10分漬けたあと水洗い。

  2. 2

    鶏レバーをごま油、料理酒、おろしニンニクに合わせて、冷蔵庫で30分。

  3. 3

    常温に戻した鶏レバーをサラダ油をひいたフライパンで炒める。

  4. 4

    ８割火が通ったら、醤油、みりん(すき焼きのたれ、焼き肉のたれ)で味付け。

  5. 5

    丼に盛り付け、色合いを添えて完成！

コツ・ポイント

下ごしらえをきちっとすること。火を通すのは8割程度、余熱で100%に。最後の味付けはお好みで…。すき焼きのタレで焼き鳥風、焼き肉のタレで焼肉風(笑)

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tk8110
tk8110 @cook_40272267
2021/01/07 12:17に公開
酒のつまみ
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