ミズダコを沸騰したお湯に10秒ほどくぐらせてボイル。氷水で締めて、水気をよくふき取る。

トマトをくし切り、キュウリはスライスして、ピーマンを細切りにして混ぜる。

オリーブオイル、赤ワインビネガー、塩を混ぜ合わせてドレッシングを作る。

①と②を③のドレッシングで混ぜ合わせて、更に刻んだハーブを混ぜる。

皿に盛りつけて、アクセントに唐辛子を振りかけて出来上がり。