鍋に湯を沸かし、豚ひき肉とエビを茹でる、茹だったら網ジャクシで湯からひきあげ、同じ鍋で春雨をゆでる。

春雨を入れたらひと煮たちさせて火を消し5分放置してもどす。その間に紫玉ねぎは薄切り、三つ葉は3センチくらいに切る。

春雨をざるにあげてよく水を切る。ナンプラー以下の材料でタレを作り、具材を混ぜて出来上がり。

パクチーの代わりに三つ葉を使ってます。パクチー嫌いな人や手に入り難い時は三つ葉がおすすめです。量はお好みで。

他にもあれば、トマトやキクラゲや人参の千切りなども具材に合います。レシピの材料は最低これだけあればヤムウンセンぽいです。