木耳を5つ程水につけて1時間ほど待つ。バラ肉かこま切れ肉を解凍しておく。

白菜、小松菜、木耳を一口大に切る。人参は火が通るようにやや薄めに。
最後にお肉を一口大に切り、塩胡椒をする。

ごま油を入れ、お肉を炒める。
硬くなるので一度お皿に移しておくと◎

ごま油とネギを炒め、人参、白菜の芯、小松菜の芯も入れておく。
油をコーティング出来たら、白菜小松菜の葉、木耳を入れる。

油が馴染んできたら、お酒大さじ1、ウェイパー小さじ1(後から調節して増やす)、お水を入れ煮込む。
この時にお肉も入れる。

味見をして、味を調節する。
ウェイパー小さじ1-1.5、こしょうなどを入れて！

水溶き片栗粉；片栗粉大さじ1、お水大さじ1.5くらい
強火でぐつぐつしている所に円を描いて流し入れ、すぐに掻き混ぜる。