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【常備菜】茄子の味噌和え
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【常備菜】茄子の味噌和え-レシピのメイン写真

【常備菜】茄子の味噌和え

びわすけキッチン
びわすけキッチン @cook_40033915

YouTubeで見たリュウジさんの壺なすをアレンジ＆覚え書きにしました
このレシピの生い立ち
YouTubeだといちいち探したり分量見たり手順見たりを自由にできないので、レシピ化しました

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材料

  • なす 3本
  • ☆調味料
  • 味噌 小さじ2
  • しょうゆ 小さじ1
  • 砂糖 1つまみ
  • 味の素 4振り
  • ごま油 小さじ1
  • おろしにんにく ほんの少し
  • 一味唐辛子 お好みで
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作り方

  1. 1

    なすは縦半分に切って5ミリぐらいの斜め薄切りにする

  2. 2

    1を耐熱容器に入れてラップをし、3分30秒レンジで加熱する
    固いようならレンジ追加で

  3. 3

    加熱後、ざるにあけて上からぎゅっと押さえ、て水分を切る
    私はペーパー乗せて、ボウルのお尻でギューっとしてます

  4. 4

    2をボウルに入れ、☆の調味料で和える

  5. 5

    食べる時にミョウガの千切りや生姜の千切りを合わせても美味しい！

コツ・ポイント

レンチン後のなすの水をしっかり切ること
素手だと熱いので、私は上からキッチンペーパーでぎゅーっと押さえました

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びわすけキッチン
びわすけキッチン @cook_40033915
2024/03/12 10:51に公開
小さかった子供が大人になり、何かと変化の時期留学から娘は戻ってきて、息子は長期休暇中は帰ってきます私は日々の仕事に追われながらも、おいしく！安く！をモットーに、新しい食材を使ったレシピに挑戦しながらがんばっています
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このレシピのキーワード

味噌和え なす 味噌

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