鶏もも肉は厚みのある部分を切り開いて、厚みを均一にします。

その後、ごく軽く切り目を５～６本入れます。

ビニール袋に下味用の調味料を全て入れてよく混ぜます。

３に鶏肉を入れて調味料を行きわたらせるようにもみ込みます。

冷蔵庫で２時間以上置きます。

やや弱めの中火で両面をこんがりと焼きます。

一度火を止め、はちみつと醤油を加えます。

再び火をつけ、肉を裏返しながらタレを絡めます。

お皿に盛り付けたら、タレをかけます。