みじん切りにした長ネギをステンレスボールにいれ、生姜と塩を加える。
※プラスチックのボウルは溶けるのでng

ネギが浸かる程度のサラダ油をフライパンで熱し、白い煙が上がったら火を止めて、ネギに3回くらいに分けてかける。