プレーンヨーグルトは半日ほどしっかり水切りをしておきます。今回は100均の水切りボウルを使いました。

卵黄と卵白は分けておきます。100均のふわふわエッグメーカーを使用してます。

卵白はエッグメーカーで2分ほどでメレンゲができちゃいます。

水切りをしたヨーグルト30gとバナナをボウルに入れてフォークでバナナを潰します。

卵黄、オリーブオイルをよく混ぜ4のヨーグルトバナナをいれてさらによく混ぜます。

薄力粉、ベーキングパウダーを合わせて計りよく混ぜておきます。5にふるっていれしっかり混ぜます。

6にメレンゲを2回に分けて入れてその都度よく混ぜ合わせます。オーブンを170度に予熱をしておいてください。

生地を絞り袋にいれてグラシン紙を敷いたココット皿にいれておきます。

半分ほど生地を絞り入れます。170度のオーブンで20分焼きます。途中天板を入れ替えてください。

焼き上がったらケーキクーラーの上で冷まします。

残りの水切りヨーグルトは絞り袋に入れて生クリームみたいに絞ってトッピング！