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飲み干すおいしさ!坦々麺のスープ
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飲み干すおいしさ!坦々麺のスープ-レシピのメイン写真

飲み干すおいしさ!坦々麺のスープ

ぺぺろん☆
ぺぺろん☆ @cook_40318336
@tie1214.bsky.social

うちにあるものだけでできる、とっても簡単で美味しい坦々麺のスープです。
このレシピの生い立ち
山本ゆりさんがTwitterで紹介されていたレシピを私好みに少しアレンジしました。

うちにあるものだけでできる、とっても簡単で美味しい坦々麺のスープです。
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山本ゆりさんがTwitterで紹介されていたレシピを私好みに少しアレンジしました。

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飲み干すおいしさ!坦々麺のスープ

ぺぺろん☆
ぺぺろん☆ @cook_40318336
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うちにあるものだけでできる、とっても簡単で美味しい坦々麺のスープです。
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山本ゆりさんがTwitterで紹介されていたレシピを私好みに少しアレンジしました。

うちにあるものだけでできる、とっても簡単で美味しい坦々麺のスープです。
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材料

2人分
  • ごま油 大さじ1
  • にんにく(チューブ可) 1かけ
  • 生姜(チューブ可) 1かけ
  • 豆板醤 小さじ1〜
  • 玉ねぎみじん切り 1/2個
  • ひき肉 100g
  • 水 400cc
  • 顆粒鶏ガラスープのもと 大さじ1
  • 味噌 大さじ1と1/2
  • すりごま 大さじ4
  • 牛乳か豆乳 100cc
  • お好みの麺 2人分
  • 茹で青梗菜、水菜など 適量
  • ラー油 お好みで少々
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作り方

  1. 1

    鍋にごま油、にんにく、生姜、豆板醤を熱し、香りがたったら玉ねぎを入れ炒める。玉ねぎが透き通って来たらひき肉も入れ炒める。

  2. 2

    ひき肉の色が変わってきたら水、顆粒鶏ガラスープ、味噌、すりごまを加える。味噌を溶かしながら煮る。

  3. 3

    牛乳もしくは豆乳を加えたら、沸騰させないように気をつけて温める。

  4. 4

    器に用意した麺の上にスープをかけ、青梗菜や水菜などをのせ、お好みでラー油をまわしかければ完成。

コツ・ポイント

すりごまの代わりに練りごまを使うとより本格的になると思います。たぶん。うちにはないけど。あれば。

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ぺぺろん☆
ぺぺろん☆ @cook_40318336
2023/09/23 02:46に公開
@tie1214.bsky.social
かわいいかわいいねこ2ひきと酒飲みの夫と一緒に暮らす、酒飲みの40代主婦。毎週金曜夜の晩酌がなによりのたのしみ。ねこと美味しいものと美味しいお酒があればだいたいしあわせ。レシピはお酒のアテになるものが多めです。ズボラで面倒くさがり、料理の写真撮るのへたくそマン。
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このレシピのキーワード

スープ 担々麺 水菜 豆乳 ひき肉 チンゲンサイ にんにく 牛乳 めん 味噌 玉ねぎ しょうが

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21615820
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