レンコ入り鶏むね肉のミンチつくね
ふにゃふにゃママ @cook_40216307
鶏むね肉で作っても固くならないように豆腐を入れてヘルシーに仕上げました
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉を使って柔らかいつくねを作りたかったから
レンコ入り鶏むね肉のミンチつくね
鶏むね肉で作っても固くならないように豆腐を入れてヘルシーに仕上げました
このレシピの生い立ち
ヘルシーな鶏むね肉を使って柔らかいつくねを作りたかったから
アプリでひらく作り方
- 1
スライスしたレンコンは酢水に10分程浸す
- 2
その後・大きめのみじん切りにします
- 3
玉ねぎはみじん切りにします
- 4
鶏むね肉のミンチとレンコン・玉ねぎ・潰した豆腐を混ぜ合わせます
- 5
片栗粉を入れても入れなくてもどちらでも良いです
- 6
俵型に成形した後 大葉に包みます
- 7
成形しながらフライパンに大葉の方を上にして並べます
- 8
フライパンに火をつけて片面を中火で5分焼きます
その後蓋をして5分焼きます - 9
水分がたくさん出てくるので5分焼いた後キッチンペーパーでフライパンの中の水分を取り除きます
- 10
合わせ調味料を入れ中火で5分やきます
- 11
つくねを取り出して調味料をある程度に煮詰めます
- 12
取り出したつくねにタレをかければ出来上がりです
コツ・ポイント
大葉の方を下に裏返さ無いようにします
色が変色しないためです
蒸し焼きで中まで火を通します
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