しっかりおいしいハンバーガーバンズ
ベーカリーテンチョー @cook_40428044
何度も作っちゃう絶品ハンバーガーバンズ。おいしいパンを～作ろう～♪
このレシピの生い立ち
自分で焼いた焼きたてのパンで
最高のハンバーガーを作って見たかったのです。
しっかりおいしいハンバーガーバンズ
何度も作っちゃう絶品ハンバーガーバンズ。おいしいパンを～作ろう～♪
このレシピの生い立ち
自分で焼いた焼きたてのパンで
最高のハンバーガーを作って見たかったのです。
アプリでひらく作り方
- 1
溶いた卵に牛乳を合わせ、600Wで約３分温める。（人肌くらい）
-
- 2
強力粉に砂糖、塩、ドライイーストを入れる。※塩はドライイーストから離れた位置に。
-
- 3
②に温めた①を入れ、混ぜ合わせる。だいたい混ざったら台に出して混ぜる。
-
- 4
生地の表面がつるっとするまで混ざったらバターを入れて練り混ぜる。
-
- 5
もう一度、表面がつるっとしたらボウルに戻してラップをする。
-
- 6
夏期は３０～１時間、
冬期は１時間～
※熱湯を入れたマグカップを入れた45ｌの未使用清潔なゴミ袋の中でもＯＫ -
- 7
発酵完了後、台に出して計量する。
1個あたり120ｇ。 -
- 8
表面がつるっとした状態で丸めたら、オーブンシートの上に並べ、溶き卵を軽く塗る。（乾燥防止）
-
- 9
オーブンを180度に合わせ、余熱開始する。
その間に二次発酵を進める。 -
- 10
余熱完了したら、いりごまをふり、オーブンに入れて焼成。
10分で前後を入れ替えて万遍なく焼く。 -
- 11
焼き終えたら台に出して冷ます。
-
- 12
お好みの具を挟んでハンバーガーを楽しもう！
-
コツ・ポイント
こね行程でベチョついても、きれいにまとまるので、慌てない。指の腹でつまんで台に打ち付けるイメージを持ってください。
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