夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】
発見！食遺産・公式 @syokuisan_tvo
八尾の新名物“夢シルク”を使ったおかずレシピ。味噌を加えることでよりごはんが進む味付けに！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
「大阪をサツマイモの産地に！」という夢が込められた“夢シルク”は濃厚な甘味と滑らかな食感が特徴。様々な料理に使いやすいサツマイモです！
夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】
八尾の新名物“夢シルク”を使ったおかずレシピ。味噌を加えることでよりごはんが進む味付けに！
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
「大阪をサツマイモの産地に！」という夢が込められた“夢シルク”は濃厚な甘味と滑らかな食感が特徴。様々な料理に使いやすいサツマイモです！
作り方
- 1
サツマイモを細切りにする
-
- 2
サツマイモを水にさらす
-
- 3
ごま油で豚肉を炒める
-
- 4
サツマイモを加え3分間蒸し焼き
-
- 5
醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜる
-
- 6
味噌を混ぜる
-
- 7
合わせ調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒める
-
- 8
白ごまをのせる
-
コツ・ポイント
サツマイモは細切りにすることで時短になる上シャキシャキ食感に♪
さらに、豚肉の脂によってサツマイモのビタミンEの吸収率も上がるんだそう◎
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21626034
