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夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】
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夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】-レシピのメイン写真

夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

八尾の新名物“夢シルク”を使ったおかずレシピ。味噌を加えることでよりごはんが進む味付けに!
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
「大阪をサツマイモの産地に!」という夢が込められた“夢シルク”は濃厚な甘味と滑らかな食感が特徴。様々な料理に使いやすいサツマイモです!

八尾の新名物“夢シルク”を使ったおかずレシピ。味噌を加えることでよりごはんが進む味付けに!
このレシピの生い立ち
テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
「大阪をサツマイモの産地に!」という夢が込められた“夢シルク”は濃厚な甘味と滑らかな食感が特徴。様々な料理に使いやすいサツマイモです!

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夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】

発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo

八尾の新名物“夢シルク”を使ったおかずレシピ。味噌を加えることでよりごはんが進む味付けに!
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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
「大阪をサツマイモの産地に!」という夢が込められた“夢シルク”は濃厚な甘味と滑らかな食感が特徴。様々な料理に使いやすいサツマイモです!

八尾の新名物“夢シルク”を使ったおかずレシピ。味噌を加えることでよりごはんが進む味付けに!
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テレビ大阪で毎週日曜12時29分から放送の「発見!!食遺産」で紹介したレシピ。
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材料

2人前
  • 夢シルク(サツマイモ) 200g
  • ごま油 大さじ1/2
  • 豚肉 100g
  • 醤油 大さじ1・1/2
  • 酒 大さじ1/2
  • みりん 大さじ1/2
  • 砂糖 小さじ1
  • 味噌 小さじ1
  • 炒り白ごま 適量
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作り方

  1. 1

    サツマイモを細切りにする

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方1写真
  2. 2

    サツマイモを水にさらす

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方2写真
  3. 3

    ごま油で豚肉を炒める

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方3写真
  4. 4

    サツマイモを加え3分間蒸し焼き

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方4写真
  5. 5

    醤油・酒・みりん・砂糖を混ぜる

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方5写真
  6. 6

    味噌を混ぜる

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方6写真
  7. 7

    合わせ調味料を加え、汁気が飛ぶまで炒める

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方7写真
  8. 8

    白ごまをのせる

    • 夢シルクと豚肉の甘辛炒め【食遺産】作り方8写真

コツ・ポイント

サツマイモは細切りにすることで時短になる上シャキシャキ食感に♪
さらに、豚肉の脂によってサツマイモのビタミンEの吸収率も上がるんだそう◎

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発見!食遺産・公式
発見!食遺産・公式 @syokuisan_tvo
2023/10/15 03:50に公開
「発見!!食遺産」は毎週日曜テレビ大阪で12時29分から放送中!旬の食材を使った美味しい農家メシや漁師メシ、さらに郷土料理など様々なレシピを紹介しています。
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このレシピのキーワード

炒めもの 豚肉 さつま芋 酒 味噌

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