レンジで簡単！大学芋風さつま芋プリン♪
甘さ控えめ＆くちどけなめらかなさつま芋プリンに甘じょっばいソースが最高です(´ڡ`)
とろける大学芋、お試しください♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
詳しくはブログでご覧下さい。
【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
レンジで簡単！大学芋風さつま芋プリン♪
甘さ控えめ＆くちどけなめらかなさつま芋プリンに甘じょっばいソースが最高です(´ڡ`)
とろける大学芋、お試しください♪
このレシピの生い立ち
病気(UC)で2019年春頃から脂質制限を続けております。市販のものは脂質が高いため、日々試行錯誤しながら料理やお菓子を作っています。
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【猫娘の戯言】https://ameblo.jp/marcy-maple/
アプリでひらく作り方
- 1
さつま芋は皮をむき、あく抜き後、レンジでやわらかくなるまで加熱する(約8分目安)
-
- 2
トッピング用のさつま芋は皮付きで1～1.5cmに切り、あく抜き後柔らかくなるまで加熱する(約2分目安)
-
- 3
1に牛乳の3分の1位(目分量でOK)を加えFPでペースト状になるまで撹拌する
-
- 4
残りの牛乳に粉寒天を加え、600Wで1分加熱後よくまぜる。
これを2回行う(計2分加熱)
※レンジ調理できる寒天使用 -
- 5
4に練乳と3を加え、滑らかになるまでしっかり混ぜ、型に流し、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やす。
-
- 6
固まったらお好みでトッピングする。
-
- 7
ソースの材料を混ぜ、約30秒加熱する。
※ソースは冷やすと硬くなるので常温で。 -
- 8
食べる時にソースをかけて完成です♪
画像は110mlのカップで作った70gのプリンで、3連のプッチンプリンとほぼ同量です -
コツ・ポイント
FPがなければ裏ごしして下さい。ペースト状にするのが重要です。
3連のプッチンプリンサイズで5個分です。
甘さ控えめなので、ソース無しでたべるなら、練乳は倍量～で調整して下さい。
2023.10.29のブログにカロリーと脂質記載しています。
つくれぽ
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