ニンニクをみじん切りにします♪

鷹の爪のヘタを取り、種を取り除きます♪

カットトマトをボウルに用意して、必要であれば少し潰しておきます♪

★下準備完了★

フライパンを傾けオリーブオイル大さじ2を熱し、そこに鷹の爪1本を入れ、中火で香りが立つまで炒めます♪

一旦火を止めてニンニクを入れ、余熱で少し色がつくまで炒めます♪

カットトマトとパプリカパウダーを入れ、中火で煮込みます♪

塩胡椒で味を整えた後、まずはしっかりと煮詰めていきます♪

煮詰まったら鷹の爪を取り出します♪

水2lを大きめの鍋に入れ、塩を小さじ2いれて沸かし、ペンネを表示時間より1-2分ほど長く茹でます♪

茹で上がったら湯を切り、フライパンで煮詰めたソースに加えて和えます♪
この時、茹で汁を少しずつ加えながら和えていきます♪

乾燥バジル適量(多めがおすすめ)とエクストラバージンオリーブオイルをひと回しして均等に和えます♪

お皿に盛り付けて、最後にイタリアンパセリをかけて完成です♪

さらに辛さを楽しむには、、
粗挽きレッドペッパーをふりかけていただきます♪