メープル・ロースト・スイートポテト
みい @cook_40012848
アメリカのサンクスギビング・デーに、手作りすると喜ばれる一品です。
このレシピの生い立ち
サンクスギビング・デー前に台湾人の方からさつまいもをたくさん頂き、アメリカ人の知り合いからはパンプキンパイを頂くことになったため、お返しにとこちらのスイーツを作ってお渡ししました。
メープル・ロースト・スイートポテト
アメリカのサンクスギビング・デーに、手作りすると喜ばれる一品です。
このレシピの生い立ち
サンクスギビング・デー前に台湾人の方からさつまいもをたくさん頂き、アメリカ人の知り合いからはパンプキンパイを頂くことになったため、お返しにとこちらのスイーツを作ってお渡ししました。
アプリでひらく作り方
- 1
さつまいもは洗って皮をむき、2.5cmほどの角切りにして水にさらしておく。
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- 2
パプリカは細かくみじん切りに。
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- 3
鍋にバターを入れて火にかけ、溶かす。底面が茶色くなってきたらメープルシロップを入れパプリカを入れて火をソテーする。
- 4
水切りしたさつまいもに3.の半量を混ぜ込み、塩こしょうも少々振り入れて均一に混ぜる。ベーキングパンに移して平らにならす。
-
- 5
425°Fに予熱しておいたオーブンで焼く。20分経ったら、3.の残り半量をかけて全体をひっくり返し、さらに20分焼く。
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- 6
さつまいもが色艶よく、中が柔らかくなっていればできあがり♫仕上げに、生パセリを細かく刻んでふりかけると色味もgoodに！
-
- 7
パセリはドライでもいいですが、生の方が色鮮やかです。パプリカはドライのred pepper flakesでもOK。
-
コツ・ポイント
・バターを火にかけた鍋にメープルシロップを入れると、一気に泡立つので吹きこぼれないよう注意。
・オーブンから一旦取り出してひっくり返す時は、端から徐々にひっくり返し、シロップを全体に浸み込ませるようにして下さい。
・425°F＝218℃です
つくれぽ
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