耐熱ボウルに【A】を入れ、泡立て器で混ぜ合わせる。ココナッツミルクを加え、ダマがなくなるまでよく混ぜる。

ふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。

一旦取り出して泡立て器で混ぜ、再度ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。

なめらかになるまでかき混ぜ、冷ましておく。

マンゴーは種に沿って包丁を入れて実を切り外し、5mm幅の薄切りにする。レモン汁をまんべんなくかける。

ライスペーパーをさっと水にくぐらせて広げ、中央に<5>の1/4量を少しずつ重ねながら10cm位の幅に並べる。

<6>の手前に<4>の1/4量を同じ幅にのせ、ライスペーパーを手前からココナッツクリームを上に被せるようにひと巻きする。

左右のライスペーパーを巻き込み、そのまま最後まで巻く。

同様に合計4本作り、いりごま（白）をふる。