Sayur Krecek

Name: Sayur Krecek
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1 kg daging sapi (has dalam); 1/4 kg kacang tolo; 3-4 kantong krupuk kulit (ukuran sedang); 6 lembar daun salam; 6 lembar daun jeruk; 3 batang serai (dikeprek); 3 ruas lengkuas (dikeprek); 250 ml santan kara kotak; 500 ml air; 2 sdt garam; 1 sdt gula pasir; Bumbu yg dihaluskan :; 1/4 kg cabe merah besar; 8 siung bawang; 6 siung bawang putih

Meita Tristanti @cook_2668808

Bekasi

Salah satu menu favorit saya, karena pakai kerupuk kulit yg dimasak dengan santan berbumbu sehingga jadi kenyal2.. Kalau sudah makan ini, bisa nambah nasi 2 piring 😅😅😅

Lebih banyak

Sayur Krecek

Meita Tristanti @cook_2668808

Bekasi

Salah satu menu favorit saya, karena pakai kerupuk kulit yg dimasak dengan santan berbumbu sehingga jadi kenyal2.. Kalau sudah makan ini, bisa nambah nasi 2 piring 😅😅😅

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

1 kgdaging sapi (has dalam)
1/4 kgkacang tolo
3-4 kantongkrupuk kulit (ukuran sedang)
6 lembardaun salam
6 lembardaun jeruk
3 batangserai (dikeprek)
3 ruaslengkuas (dikeprek)
250 mlsantan kara kotak
500 mlair
2 sdtgaram
1 sdtgula pasir
Bumbu yg dihaluskan :
1/4 kgcabe merah besar
8 siungbawang
6 siungbawang putih

Tersimpan

Cara Membuat

1

Rendam kacang tolo dalam wadah (kurleb 1 jam)
2

Didihkan air dipanci, rebus daging hingga empuk. Buang lemak yg mengambang dan air rebusan, tiriskan daging, potong2 dadu, sisihkan.
3

Didihkan air dalam panci terpisah, rebus kacang tolo yg tadi sudah direndam sebelumnya hingga empuk (kurleb 30 menit). Tiriskan.
4

Panaskan minyak di wajan, tumis bumbu yg sudah dihaluskan, masukan daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan batang serai. Tumis hingga harum.
5

Masukan santan kara dan 500 ml air, aduk hingga tercampur rata. Beri garam dan gula, koreksi rasa. Lalu masukan daging, kacang tolo dan kerupuk kulit. Masak hingga air menyusut dan semua bumbu meresap (kerupuk kulit layu). Jika ingin berkuah banyak bisa ditambahkan lagi airnya, dan koreksi rasa lagi.
6

Krecek siap disantap dengan nasi panas 🙂