水300ccくらいを圧力鍋に入れ、野菜を入れる。野菜は切らずに丸々の方が美味しいです。簡単ですし。（写真は切ってますが）

お肉も切らずにそのまま入れ、蓋をして圧がかかるまで強火。2歳はひき肉が食べやすいかも。うちの子は食べないので何でも。

圧力がかかったら、静かにシュンシュンいうくらいの弱火にして、15分程度。15分後、火を切って圧が下がるまで放置。

お肉はボウルに取り分ける。フードプロセッサーで野菜を潰します。水分も少し入れるとやり易いです。

すべてドロドロにします。

カレールー甘口を混ぜる。ルーは薄めの方が野菜の甘みを感じて美味しいです。

鍋にお肉を加える。
（お肉は柔らかいのでボロボロになるのと、ルーが絡んで混ざりにくいので、最後まで別にしておきます）

盛り付けて完成！
うどんもオススメ。