桜餅風米粉クッキー
こめの香（グルテンフリー）とあんこを使用した、春にぴったりな外はサクサクで中はふっくら、しっとり食感のクッキーです！
このレシピの生い立ち
桜餅は、道明寺粉と呼ばれるもち米粉とあんこで作られており、こめの香とあんこで桜餅のようなスイーツが作れないかと考え、出来たレシピです。
こめの香（グルテンフリー）を使用することで、外はサクサク、中はしっとりした食感のクッキーになります。
桜餅風米粉クッキー
こめの香（グルテンフリー）とあんこを使用した、春にぴったりな外はサクサクで中はふっくら、しっとり食感のクッキーです！
このレシピの生い立ち
桜餅は、道明寺粉と呼ばれるもち米粉とあんこで作られており、こめの香とあんこで桜餅のようなスイーツが作れないかと考え、出来たレシピです。
こめの香（グルテンフリー）を使用することで、外はサクサク、中はしっとりした食感のクッキーになります。
アプリでひらく作り方
- 1
各材料の分量を量る。
オーブンを160度で予熱しておく。 -
- 2
材料 A をボウルに入れ、手かゴムベラを使用して均一になるまで混ぜる。
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- 3
<2>を生地を、1/4と3/4に分割して、1/4分を別のボウルに移す。
-
- 4
<3>の生地3/4が入ったボウルに、さくらパウダー（今回は 4 g）を入れ、手かゴムベラを使用して均一になるまで混ぜる。
-
- 5
クッキングシートを敷いた天板の上に<4>の生地を7～8等分に小分けし、丸型に成形する。
-
- 6
<3>の生地1/4が入ったボウルに、緑茶パウダー（今回は 2 g）を入れ、手かゴムベラを使用して均一になるまで混ぜる。
-
- 7
<6>の生地を7～8等分に小分けし、薄く伸ばして葉っぱの形に成形し、<5>の生地の上に重ねる。
-
- 8
160度のオーブンで20分焼き、冷ましたら完成！
-
コツ・ポイント
<5>クッキー生地を丸める際は、手の中でぎゅっと固めながら成形すると丸型にしやすいです。
※小麦アレルギー対応のレシピとしてお作りの際は、こめの香以外の材料も、小麦アレルギー対応のものをお使いください。
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