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野沢菜風〜かぶの葉の漬物
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野沢菜風〜かぶの葉の漬物-レシピのメイン写真

野沢菜風〜かぶの葉の漬物

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

野沢菜好きの方にオススメ♪
このレシピの生い立ち
採れたてのカブをいただき、葉があまりにも元気なので漬け物にしてみました。

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採れたてのカブをいただき、葉があまりにも元気なので漬け物にしてみました。

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野沢菜風〜かぶの葉の漬物

モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265

野沢菜好きの方にオススメ♪
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採れたてのカブをいただき、葉があまりにも元気なので漬け物にしてみました。

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材料

  • かぶの葉 5株
  • 塩 大さじ1/2
  • 醤油 みりん 大さじ2〜3
  • 酢 大さじ1.5
  • 鷹の爪(輪切り) 適量
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作り方

  1. 1

    かぶの葉を洗い、容器の長さに合わせてカットする。

  2. 2

    塩を振り、揉み込む。15分ほど置く。

  3. 3

    醤油、みりん、酢を混ぜ調味液を作る。鷹の爪も入れる。

    • 野沢菜風〜かぶの葉の漬物作り方3写真
  4. 4

    しんなりしたカブの葉を水洗いして、塩を落とし、しっかり絞り、容器に並べる。

    • 野沢菜風〜かぶの葉の漬物作り方4写真
  5. 5

    半日ほど調味液に漬け込んで出来上がり♪

    • 野沢菜風〜かぶの葉の漬物作り方5写真

コツ・ポイント

調味料の分量は、お好みで調整してください♪鷹の爪は入れなくても大丈夫です。

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モモエッコ
モモエッコ @cook_40278265
2024/03/19 09:10に公開

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  1. 野沢菜の人気検索で2位
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つけもの かぶの葉 トウガラシ

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