蕗の薹香るラムチョップ✽ハニーマスタード
⌯ˆ•ﻌ•ˆ⌯♡ @cook_40328465
蕗の薹×ラムチョップ
ソースは甘めのハニーマスタードで❁⋆゜
このレシピの生い立ち
フキノトウを使って何か作りたかったのと冷凍庫のラムチョップの消費をしたかったので
蕗の薹香るラムチョップ✽ハニーマスタード
蕗の薹×ラムチョップ
ソースは甘めのハニーマスタードで❁⋆゜
このレシピの生い立ち
フキノトウを使って何か作りたかったのと冷凍庫のラムチョップの消費をしたかったので
アプリでひらく作り方
- 1
フキノトウ→アク抜き
ラム→室温に戻す
野菜→お好みの大きさにカット - 2
ニンニク→半分に切り芽を取り軽く潰す
ソース用調味料→混ぜ合わせる※白ワインはアルコールを飛ばす
- 3
ラムチョップの脂身の部分に格子状に斜めに浅く切れ込みを入れる
- 4
横の脂身が▽になってる所にも切れ込みを入れる
- 5
ラムチョップに塩、ブラックペッパーを振り揉み込む
- 6
フライパンにオリーブオイルを引きニンニクを炒める
-
- 7
ニンニクに焼き色がついたらラムの脂身を下にして焼く
※弱火~弱中火
-
- 8
野菜も入れて焼く
- 9
ラムの脂身を押さえつけながら焼く
※焼く際なるべく赤身は触らず脂身をトングなどで持つ
- 10
こんがりとするまで良く焼く
※上の部分も焼く
-
- 11
余分な油を捨てバターを入れる
- 12
ラムを倒し片面を1分半~2分焼く
※野菜が先に焼けた場合は取り出しておく
- 13
フキノトウをみじん切りにしサッと炒めラムに絡め反対側も1分半ほど焼く
- 14
取り出しアルミホイルに包み5分ほど休ませる
-
- 15
お皿に盛り野菜に塩コショウ(分量外)をする
- 16
ソースを添えて完成☆
-
- 17
✽今回の野菜✽
春ピーマン、アスパラ、人参2種
つくれぽ
記憶力が悪いので自分用も兼ねてレシピをのんびり載せていきます古いレシピを漁ると記載ミス結構ありますすみません💦猫ちゃんの可愛いお毛毛が結構な頻度で映り込んでしまいまってますばっちいって思うかもですが優しい目で見てもらえると助かります( ˊᵕˋ ;)💦アレルギーはあるけど嫌いなものは0♪桜、薔薇、苦いお野菜、エスニック、癖のある物が大好き♡猫4匹、旦那、ベビ&チビの8人？家族ですฅˆ⌯•ﻌ•⌯ˆฅ♡
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