豚肉を一口大にカットしておく。焼くと縮むので少し大きい目に。

酒と醤油と生姜を加えて全体になじませておく。

キャベツの千切りを用意しておく。

●の調味料をすべて混ぜ合わせておく。

玉ねぎをスライスしておく。食感を残したいときは7〜8mmほど。トロっとさせたいときは4〜5mm程度で。

下味をつけた豚肉に満遍なく小麦粉をまぶす。

フライパンにサラダ油をひいて豚肉を炒める。

豚肉に火が通ったら、玉ねぎを加えて更に炒める。

玉ねぎがバラけて火が通ったら、塩こしょうを加えて味を調えておく。

玉ねぎが透き通ったら、●の調味料を一気に加えてフライパンをあおって全体を和えていく。

全体が馴染んで汁気が無くなってきたら火を止める。

皿にキャベツを盛り付けておき、生姜焼きを乗せたら完成です。熱々。いただきましょう。