タマネギ、ニンニク、生姜をみじん切りにします。

コンロが一口の場合は先に目玉焼きを焼いておきます。

中強火で鶏ミンチに塩コショウしてしっかり炒めていきます。

肉にある程度火が通ったらニンニクと生姜を入れ一緒に炒め、肉に完全に火が通ったらタマネギを加えて炒めます。

玉ねぎに火が通り過ぎないうちに調味料を全部入れ、全体に馴染むように混ぜ合わせて完成。

皿にご飯を盛ったら炒めたミンチをかけ、目玉焼きを載せて出来上がり。あればベビーリーフやプチトマトを添えると彩りが綺麗。