[サラダチキンを作る]鶏むね肉を横半分に切る。

鍋に1000mlの水と塩小さじ2を入れ火にかける。沸いたら1を入れる。再沸騰したら火を止め蓋をしてそのまま置く。

ケールは食べやすい大きさにちぎる

ミニトマトは縦半分に切り、さらに半分に切る。

はちみつを50℃位の湯で湯せんする。バルサミコ酢、エクストラバージンオリーブオイルを加え混ぜる。

2が冷めたら取り出し6～7ミリに切る(サラダチキンは半分だけ使います。残りは他で使ってください)

ボウルにケール、ミニトマト、鶏むね肉を入れドレッシングと和える。