春キャベツは根元に切り込みを入れて5枚程度剥がします。

さっと洗って、水気をきります。

千切りにします。少し粗くてもOKです。

汁を瓶に残して搾菜を取り出し、細く切ります。

フライパンを中火にかけてごま油をしき、３をしんなりするまで炒めます。

次に４と瓶に残っていた汁、塩少々を加えてさっくりかき混ぜたら完成。