Ati Ampela Ayam Oseng Pedas

Name: Ati Ampela Ayam Oseng Pedas
Yield: 5 porsi
Cuisine: Indonesia
Ingredients: 1/2 kg ati ampela; 2 batang sereh, digeprek; 1 ruas lengkuas, digeprek; 2 ruas jahe, digeprek; 3 lembar daun salam; secukupnya air; secukupnya gula, garam, kecap; bumbu iris :; 6 siung bawang merah; 3 siung bawang putih; 1 siung bawang bombay; 5 buah cabe merah keriting; 10 buah cabe rawit merah

Dias Rizky Utami @cook_6731921

Purwokerto, Jawa Tengah

Bisa juga untuk lauk anak - anak, nggak pake cabe tentunya.

Lebih banyak

Ati Ampela Ayam Oseng Pedas

Dias Rizky Utami @cook_6731921

Purwokerto, Jawa Tengah

Bisa juga untuk lauk anak - anak, nggak pake cabe tentunya.

Lebih banyak

Tersimpan

Edit resep

Lihat Detail Statistik

Tambahkan ke folder

Kirim Cooksnap

Cetak

Bahan-bahan

30 menit

5 porsi

1/2 kgati ampela
2 batangsereh, digeprek
1 ruaslengkuas, digeprek
2 ruasjahe, digeprek
3 lembardaun salam
secukupnyaair
secukupnyagula, garam, kecap
bumbu iris :
6 siungbawang merah
3 siungbawang putih
1 siungbawang bombay
5 buahcabe merah keriting
10 buahcabe rawit merah

Tersimpan

Cara Membuat

30 menit

1

Cuci bersih ati ampela di bawah air mengalir.
2

Rebus air, setelah mendidih masukkan ati ampela. Beri 1 ruas jahe yang sudah digeprek untuk menghilangkan bau amis, rebus kurang lebih 10 menit. Setelah matang buang airnya, tiriskan.
3

Potong - potong ati ampela sesuai selera.
4

Panaskan minyak, tumis bumbu iris. Masukkan sereh, jahe & daun salam.
5

Setelah bumbu matang dan wangi, beri gula, garam. Masukkan air & kecap secukupnya.
6

Tes rasa. Masukkan ati ampela. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap.
7

Angkat dan sajikan.