かぶの葉は洗って水気をきり、5mm幅でカットします。

明太子は皮から中身を取りだします。
※包丁で切り込みを入れて、包丁の背で少しずつこそぎ出す。

中火で熱したフライパンにごま油を入れ、塩小さじ1/2を加えて炒めます。しんなりしてきたら酒と水を加えて2-3分煮ます。

明太子・鰹節・しょうゆ・みりん・砂糖を加えて、汁気が無くなるまで炒めます。

汁気が無くなったら、火を止め白ごまと香り用にごま油を少し振りかけ、全体をひと混ぜします。

器に盛り付けたら完成です♪♪
温かいままでも冷めても美味しいです。ご飯と一緒にお召し上がりください。

かぶの根を使うレシピはこちらから★
→レシピID:21727721