麻婆豆腐
Foodesia フードシア @cook_40150184
中華の定番料理になります!!
詳しい作り方はYoutubeにて字幕付き
このレシピの生い立ち
Youtubeの撮影用に作成しました
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youtube.com/@foodrecipes_jp
麻婆豆腐
中華の定番料理になります!!
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- 1
豆腐は2ｃｍ角に切ります
- 2
青葱は斜めに切ります
- 3
豆鼓はみじん切りにします
- 4
ボウルに水、鶏ガラスープの素、醤油を入れて混ぜます
- 5
別のボウルに豆板醤、甜麺醤、豆鼓、にんにくのすりおろしを入れて混ぜます
- 6
鍋を熱してサラダ油を入れます
- 7
豚ひき肉を入れて焼き色を付けるように炒めます
- 8
合わせておいた醤を入れて弱火で炒めます
- 9
香りが出てくれば紹興酒を加えます
- 10
合わせておいたスープを加えます
- 11
塩で味を整え、豆腐を加えて中火で2分ほど煮込みます
- 12
青葱を加えます
- 13
水溶き片栗粉でとろみをつけます
- 14
鍋肌から油を回しいれて強火で煽ります
- 15
器に盛り付けます
- 16
花椒粉をふりかけます
- 17
出来上がり
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